Zobrazit galerii
Salát z červené čočky
Salát z červené čočky s pečenou treskou
Obtížnost: nízká | Porce: 4 | Čas: 20 minut
Mořská treska |
600 g |
Čočka červená |
500 g |
Olej olivový |
100 ml |
Balsamicový ocet |
100 g |
Koriandr |
snítka |
Sůl, cukr |
dle chuti |
Červená cibule |
100 g |
Paprika |
200 g |
Zatím co většinu běžně dostupných druhů čočky musíme namáčet a poté dlouze vařit u červené varianty je to skoro minutková záležitost a budeme mít spíše problém jí nerozvařit.
Takže čočku uvaříme do měkka, scedíme a necháme okapat.
Čočku vložíme do mísy, přidáme najemno nakrájenou červenou cibuli, na kostičky nakrájenou červenou papriku, sůl, ocet, olivový olej, balsamicový ocet, nasekaný koriandr a cukr. Vše společně promícháme. Necháme salát tak 20 minut vychladit v lednici.
Tresku osolíme, opepříme a opečeme na pánvi z obou stran. Servírujeme položenou na čočkovém salátu.
Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.
- Takto můžeme připravovat i jiné ryby např. lososa, amura nebo candáta
- Za to, že se červená čočka po 15 minutách vaření mění na kaši, může to, že nemá žádnou slupku a proto je lehce stravitelná. Prodává se totiž loupaná.
- Červená čočka obsahuje velké množství bílkovin, železa, zinku a vitamínu B6
Vytisknout recept