RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Moravský BigosZobrazit galerii

Moravský Bigos

Polévka moravský Bigos

Obtížnost: n | Porce: 6 | Čas: 60 minut


Hlávka bílého zelí  600 g
Cibule    150 g
Sádlo    50 g
Česnek    1 stroužek
Vepřové maso   400 g
Uzený bok   200 g
Červené víno   100 ml
Kysané zelí   400 g
Sušené švestky   100 g
Klobása    150 g
Majoránka   1 lžička
Mletá paprika   2 lžičky
Bobkový list   3 ks
Sůl, pepř   dle chuti


Hlávkové zelí pokrájíme na jemno a povaříme ve vroucí osolené vodě. Scedíme a necháme okapat.

Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme na sádle. Poté přidáme na kostičky nakrájené vepřové maso, zarestujeme, aby se zatáhlo, a posypeme mletou paprikou. Lehce zasmažíme a podlijeme vínem. Necháme víno lehce odvařit, osolíme, opepříme, přidáme asi tři bobkové listy, prolisovaný česnek a zalijeme vodou nebo vývarem. Dusíme do poloměkka.

Přidáme pokrájené kysané zelí, bůček nakrájený na kostičky a dusíme do měkka. Před koncem vaření přimícháme spařené hlávkové zelí, pokrájené švestky a na kolečka nakrájenou klobásu. Dosolíme, opepříme a přidáme majoránku a už jen lehce povaříme

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Uzený bůček a klobásu je dobré před vložením do polévky vedle orestovat na pánvičce, krásně se rozvoní a polévka je voňavější.
- Polévku můžeme i přihustit. Buď dobrou kvalitní jíškou, nebo tím že v polévce necháme uvařit 2-3 brambory nakrájené na malé kostičky.

Vytisknout recept

Pro přípravu můžete použít

LEGER LTB2413 LEGER
LTB2413
PRESTIGE LTSS2413 PRESTIGE
LTSS2413

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >